Renke & Felchen: Alles Wissenswerte + Rätsel-Lösungen!
Haben Sie sich jemals gefragt, welcher Fisch sich hinter den Bezeichnungen Renke, Felchen und Maräne verbirgt? Die Antwort ist ein und dieselbe: ein delikater Süßwasserfisch, der in den klaren Seen Mitteleuropas zu Hause ist.
Die Renke, wissenschaftlich zur Gattung Coregonus gehörend, ist unter verschiedenen regionalen Namen bekannt. Ob als Bodenseefelchen, Blaufelchen oder schlicht Renke, dieser Fisch erfreut sich großer Beliebtheit bei Feinschmeckern. Er bewohnt bevorzugt die oberen Wasserschichten klarer, sauerstoffreicher Seen, wie sie in den Alpenländern zu finden sind. Seine silbrig glänzenden Flanken und sein schlanker, seitlich abgeflachter Körper machen ihn zu einem eleganten Bewohner der Tiefe.
| Renke (Felchen, Maräne) – Steckbrief | |
|---|---|
| Wissenschaftlicher Name: | Coregonus spp. (verschiedene Arten) |
| Weitere Bezeichnungen: | Felchen, Maräne, Blaufelchen, Bodenseefelchen, Schnäpel, Reinanke, Coregone |
| Familie: | Lachsartige (Salmonidae) |
| Lebensraum: | Klare, tiefe Seen in Mitteleuropa (z.B. Bodensee, Attersee, Weissensee, Wörthsee) |
| Nahrung: | Plankton, kleine Krebstiere, Insektenlarven |
| Merkmale: | Schlanker, seitlich abgeflachter Körper, silbrig glänzende Flanken, kleines Maul |
| Maximale Größe/Gewicht: | Kann je nach Art variieren; Rekord liegt bei 6,25 kg (Felchen in Deutschland, 1960) |
| Alter: | Bis zu 10 Jahre |
| Kulinarische Bedeutung: | Sehr geschätzter Speisefisch mit hellem, zartem und aromatischem Fleisch |
| Zubereitung: | Gebraten, gedünstet, geräuchert |
| Besonderheiten: | Wichtiger Indikator für die Wasserqualität; reagiert empfindlich auf Verschmutzung |
| Referenz: | Wikipedia – Felchen |
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